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右旋糖廠家批發

右旋糖廠家批發

簡要描述:右旋糖廠家批發
右旋糖是經過提純、結晶的D-葡萄糖系無水物,或含有一分子結晶水。白色無臭結晶性顆?;蚓Я罘勰?。味甜,甜度為蔗糖的69。易溶于水極易溶于沸水,微溶于乙醇。廣泛存在于各種植物組織、蜂蜜等中。

產品型號: 食品級

所屬分類:右旋糖

更新時間:2022-01-10

廠商性質:生產廠家

詳情介紹
品牌其他品牌供貨周期現貨
主要用途營養強化劑應用領域食品,化工

右旋糖廠家批發  右旋糖廠家批發


  • 英文名:Dextrose(D-Glucose;Corn sugar;Grape sugar)

  • CAS:492-62-6(無水品)5996-10-1(一水品)

  • 分子式:C6H12O6


  • 右旋糖是經過提純、結晶的D-葡萄糖系無水物,或含有一分子結晶水。白色無臭結晶性顆?;蚓Я罘勰?。味甜,甜度約為蔗糖的69%。易溶于水,極易溶于沸水,微溶于乙醇。

優點:

1甜度高,用量少,不需添加特殊助劑(化學合成甜味劑的優點

2其代謝途徑與胰島素無關,人體攝入不會引起血糖及胰島素水平波動(糖醇類,化學甜味劑類的優點)

3在*中代謝快,對*具有保護作用合成肝糖元迅速,可改善肝功能,保護*(低聚糖類的優點)

4不易發生蛀牙(糖醇類的優點)

5天然糖類,綠色安全(糖,糖醇,低聚糖類的優點)

 6風味口感好(部分糖醇,低聚糖的優點)


果糖還具有很好的甜味協同作用,可同其它甜味劑混合使用。這種協同機制在果糖與其它高甜度化學合成甜味劑白糖的混合使用中顯得更加突出。一方面可使甜味劑甜度大大提高,另一方面可減少或清除糖精鈉或蛋白糖的苦澀味和其它不良后味。


增強風味 結晶果糖的風味釋放的峰出現在葡萄糖和蔗糖之前,不會遮蔽果味的香氣釋放,所以能更好地體現出水果類的風味。


與其它配料的協同作用 結晶果糖如果與其它糖類或甜味劑協同使用,能使甜味的感覺增強,起到提高食品和飲料的甜度,同時保持烘烤食品松軟度和飲料的低粘度。




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